Вино белое сухое Domaine Amaury Beaufort Les Clos Bourgogne Tonnerre, 0.75 л 2016
Вино белое сухое Домен Амори Бофор Ле Кло Бургонь Тонер
В этом вине классический для северной Бургундии союз яркой кислотности, сдержанной спелости плодов и минеральных оттенков. Фруктовая часть строится вокруг зеленого яблока и цитрусов, а свежесть делает вино особенно уместным за столом. Стиль скорее тонкий и напряженный, чем объемный.
Винификация:
Bourgogne Tonnerre делают в сухом стиле из Шардоне, с ферментацией в спокойном, неокислительном режиме, чтобы сохранить свежесть и четкость аромата. Производители этого региона обычно подчеркивают минеральность и природную кислотность, избегая избыточного влияния дуба.
Интересные факты:
Bourgogne Tonnerre относится к менее известным, но быстро набирающим популярность белым зонам Бургундии. Такие вина часто выбирают те, кто любит свежий бургундский стиль с выраженной минеральностью, но без тяжести и громкого дуба.
О терруаре:
Тоннер находится на северо востоке Бургундии, в зоне, близкой по духу к Шабли, с прохладным климатом и длительным периодом созревания ягод. Известковые и меловые почвы здесь хорошо подходят Шардоне, поэтому вина выходят свежими, стройными и с характерной минеральной нотой.
О производителе:
Domaine Amaury Beaufort работает в бургундском контексте, где внимание к участкам и стилю каждого terroir считается основой качества. Такие хозяйства обычно делают ставку на аккуратную работу в винограднике и сдержанный стиль винификации, чтобы вино оставалось чистым, точным и гастрономичным.
Цвет светло соломенный с зеленоватым отблеском. В бокале вино выглядит очень чистым и прозрачным, с живым блеском.
В аромате сочетаются ноты зеленого яблока, лимонной цедры и белых цветов. Постепенно проявляются легкие минеральные оттенки мокрого камня и свежей меловой крошки.
Во вкусе вино сухое, свежее, с бодрой кислотностью и средней плотностью. Текстура стройная и аккуратная, финал длинный, с цитрусовой и минеральной нотой.
Хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и легкими блюдами из птицы. Подойдет и к свежим козьим сырам.
В бокале вино раскрывается последовательно: сначала свежие цитрусовые и зеленое яблоко, затем подтягиваются меловые и каменистые оттенки. Строй во вкусе вытянутый, с чистым длинным минеральным послевкусием, что добавляет вину собранности и гастрономичности. Баланс держится на связке высокой кислотности и аккуратной фруктовой плотности.
Рекомендуется подавать это вино охлажденным до 10–12 °C.
не ограничен при соблюдении условий хранения