Вино красное сухое Chambertin Clos de Beze Grand Cru, 0.75 л 2001

Ручной сбор, гребнеотделение производится на 90%. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C. Малолактика во фрацузских барриках. Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин, для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы, и так позволяют вину быть достаточно интенсивным.

Клайв Коутс называет это семейное хозяйство «джентльмены Бургундии», восхищаясь теми работами, которые проводятся на виноградниках и винодельне. И добавляет, что если вы ищете самый короткий путь к лучшему Шамбертену или Шамбертену Кло де Без, убедитесь, что на этикетке написано: Domaine Armand Rousseau. По одной из легенд, месье Бертен, которому принадлежало это поле (champ - фр. "шам"), засадил его лозами, взятыми у монахов аббатства Без. Отсюда и название этого Гран Крю.