Вино красное сухое Chambertin Grand Cru, 0.75 л 2019

Chambertin Grand Cru создается из тщательно отобранного винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на землях с каменистой структурой, что придает вину мощную структуру и танинность, обеспечивающую ему потенциал для долгой выдержки и развития. Ферментация проходит в стальных резервуарах в течение двух недель при контролируемой температуре около 31-32 °С, затем следует яблочно-молочное брожение и созревание в дубовых бочках. Период выдержки колеблется от 20 до 22 месяцев, при необходимости в течение этого времени может проводиться несколько декантаций, а перед бутилированием вино подвергается бережной фильтрации. Однако, как утверждает Шарль Руссо, придерживающийся своей философии виноделия, он использует достаточно крупные фильтры. Превосходное Шамбертен Гран Крю демонстрирует отличные характеристики в молодом возрасте, но, как и другие выдающиеся вина Дома Арман Руссо, раскрывается во всей красе в более зрелом возрасте.

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в первые годы XX века Арманом Руссо, получившим в наследство несколько виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо происходил из семьи землевладельцев, занимавшихся культивированием винограда и производством вина. Его женитьба в 1909 году дала возможность увеличить площадь виноградников, тогда же он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, расположенные в исторической части деревни, неподалеку от церкви, возведенной в XIII веке.

В настоящее время общая площадь виноградников Домена Арман Руссо составляет более 14 гектаров, из которых 2,21 га – это аппелласьон Вилляж, 3,47 га – Премье Крю и 8,41 га – Гран Крю, которые расположены в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. Ежегодно Домен выпускает около 65 000 бутылок вина, при этом около 80% продукции экспортируется более чем в 30 стран мира.