Вино белое сухое Domaine Begue Mathiot Chablis Premier Cru Vaillons, 0.75 л 2023

Основатель поместья Жоэль Бег (Joël Begue), отец Гийэн (Guylhaine), был опытным бургундским виноградарем, он проработал по контракту более десяти лет, прежде чем приобрел три гектара заранее заложенных виноградников в середине 1980-х. Используя свой обширный опыт, жизненно важные контакты и знания, он приступил к осуществлению мечты - создать семейное дело для себя, своей жены и будущих поколений. В течение 30 лет Жоэль и его жена Мариз вкладывали сердце и душу в семейное предприятие, которое сегодня владеет 17 га виноградников в одних из самых известных мест Шабли. С раннего возраста Гийэн начала изучать тонкости винодельческого мастерства, наблюдая, как вели дела её родители. Повзрослев, она решила получить образование в области энологии в университете. В 2005 году она официально присоединилась к семейному бизнесу, но, к сожалению, в том же году Жоэль скончался от болезни. Стремясь продолжить наследие отца, вместе со своей матерью Мариз и братом Джоффри Гийэн взяла на себя бразды правления поместьем, которое стало теперь сильнее, чем когда-либо. Гийэн привнесла в стиль хозяйства новые черты: полностью отказалась от дуба, отдав предпочтение нержавеющей стали и длительной выдержке на осадке, что придает этим винам Бег Матьё истинное богатство и сложность. Все наделы винифицируются одинаково, что дает дегустаторам возможность понять индивидуальный характер каждого Крю.