Вино белое сухое Domaine Besson Chablis Premier Cru Montmains, 0.75 л 2022

Виноград Шардоне, собранный вручную, аккуратно отжимается при щадящем давлении, что позволяет удержать фруктовую свежесть и ароматические компоненты. Процесс брожения проходит в стальных резервуарах с контролем температуры в диапазоне 19-21 °С, при этом небольшая часть, около 5-8% виноградного сока, подвергается ферментации в дубовой таре. Далее следует этап выдержки вина в емкостях из нержавеющей стали в течение 12-18 месяцев, а также частичная выдержка в дубовых бочках на протяжении 8 месяцев.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.