Вино белое сухое Domaine Chanson Chablis Premier Cru Fourchaume, 0.75 л 2023

Ягоды собирают вручную, когда они достигают пика зрелости. На винодельне отобранные плоды аккуратно прессуют, затем следует ферментация в емкостях из нержавеющей стали с точным контролем температуры. Вино созревает в течение 11 месяцев.

Винодельческий дом Шансон Пер э Фис был основан в 1720 году и стал одним из первых, кто начал покупать, выдерживать и продавать вина. В 18 веке рынок вина был неустойчив, и многие виноделы продавали урожай нести. Шансон стал известен благодаря изысканным бургундским винам, которые ценили короли, включая Луи XVI и Наполеона I. В 1794 году семья приобрела замок л’Оратори, а в 1826 году Алексис Шансон достроил два этажа. Толстые каменные стены погребов обеспечивают идеальные условия для хранения вина. С 1891 по 1920 год владения увеличились на 11 гектаров, что было значительным для региона. В 1900 году вино Кло де Фев получило золотую медаль на всемирной выставке в Париже, а спустя 68 лет виноградник стал монопольным владением семьи. Сегодня Шансон Пер э Фис управляет 45 гектарами виноградников Премье и Гран Крю класса, продолжая традиции создания сложных и комплексных вин, которые существуют уже 260 лет.