Вино белое сухое Tement Domaine Ciringa Reserve Sauvignon Blanc, 0.75 л 2018

В последние годы компания Tement под управлением Армина Темента стала высаживать лозы Совиньон Блан на территории Словении в хозяйстве Циринга, находящемся рядом с их лучшим виноградником Zieregg в Австрии на высоте около 340-480 метров над уровнем моря. Сочетание микроклимата и богатых минералами бурых известковых почв создает идеальные условия для выращивания сорта Совиньон Блан. Возраст виноградных лоз колеблется от 11 до 20 лет. Вина хозяйства Циринга выделены в отдельный бренд.

Domaine Ciringa, Sauvignon Blanc Reserve — лучшее вино Domaine Ciringa, являющееся отобржением лучших виноградников хозяйства. Это вино производится только в экстраординарные годы из отборного винограда сорта Совиньон Блан. Изображенная на этикетке морская звезда, найденная на одном из виноградников Ciringa, является своеобразным наследием, оставшимся от находившихся здесь 20 миллионов лет коралловых рифов. Участок расположен на высоте около 340-480 метров над уровнем моря и характеризуется бесплодными коралловыми известняковыми почвами — идеальный терруар для выразительного, минерального, строгого Совиньон Блана. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 30 лет, что также отличает это вино от других вин хозяйства.

Традиционная бургундская бутылка говорит о классическом стиле процесса изготовления. Виноград прессуется целыми кластерами. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно в больших бочках. Затем вино выдерживается в нейтральных больших дубовых бочках на протяжении 42 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2037 год.

2018 год был, вероятно, одним из самых насыщенных на события в истории Domaine Ciringa: поздние весенние заморозки, жаркое сухое лето, серая осень. Но, на удивление, виноградные лозы не поддались воздействию непогоды и продемонстрировали весь свой потенциал. В результате добросовестного ручного сбора был получен качественный и обильный урожай, что было очень важно для хозяйства после трагического морозного 2016 года.