Вино красное сухое Domaine Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny 1-er Cru Derriere la Grange, 0.75 л 2021

Виноград для этого вина собирается исключительно вручную, подвергаясь затем тщательному отбору. В хозяйстве Конфюрон-Котетидо применяют стопроцентную ферментацию целыми гроздьями в открытых деревянных чанах, после которой следует длительная мацерация и выдержка в бочках из французского дуба объемом 228 литров (более 15% новых) в течение 18-22 месяцев. Перед розливом вино не подвергается ни фильтрации, ни осветлению. Рекомендуется декантировать его в течение 60-90 минут перед подачей.

История винодельческой династии Конфюрон берет свое начало в XVII веке, во времена правления Людовика XIV, когда они специализировались на отборе и селекции виноградных лоз. С тех пор существует сорт Пино Нуар, названный в их честь — Пино Конфюрон. Нынешнее название хозяйство Конфюрон-Котетидо получило в 1964 году после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо. Сегодня Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots", занимая одно из ведущих мест среди хозяйств Кот-де-Нюи.

В настоящее время управление винодельней осуществляют братья Конфюрон — Ив и Жан-Пьер, причем последний также является профессором виноделия. Братья Конфюрон чтят традиции и с уважением относятся к лозе, но при этом используют методы, нетипичные для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках полностью исключено применение гербицидов и пестицидов, что является большой редкостью для Бургундии. Благодаря безупречному качеству вин, новаторству и глубоким знаниям, Domaine Confuron-Cotetidot заслужил широкую известность и признание критиков.