Вино красное сухое Domaine de la Vougeraie Pommard Les Petits Noizons AOC, 0.75 л 2022

Краткое описание:
Красное сухое вино из винограда Пино Нуар из коммуны Поммар в Кот де Бон, созданное хозяйством Domaine de la Vougeraie. Кюве Les Petits Noizons происходит с одноименного клима на склонах Поммара и ориентировано на сочетание концентрации и изящества. Урожай 2022 года демонстрирует спелый, но структурный стиль бургундского Пино Нуар с акцентом на красные и темные ягоды.

Винификация:
Создание этого вина начинается с обязательного этапа холодной мацерации, после чего запускается алкогольная ферментация, проходящая на автохтонной культуре местных дрожжей и сопровождаемая аккуратным ежедневным пижажем. Последующий процесс созревания напитка занимает полтора года, в течение которых он сначала пятнадцать месяцев выдерживается в бочках из дуба Сито с долей нового дуба в двадцать процентов, а затем еще один месяц стабилизируется в стальных емкостях. Финальным штрихом перед укупоркой становится непосредственный розлив готового вина по бутылкам, который осуществляется без предварительной оклейки и сопровождается лишь легкой деликатной фильтрацией.

О терруаре:
Этот миниатюрный виноградник общей площадью всего 1,1 гектара расположен на самой вершине холма, где высота над уровнем моря достигает внушительных трехсот метров. Местный терруар Les Petits Noizons характеризуется галечными почвами с высоким содержанием известняка и ценных аллювиальных отложений, которые создают идеальные условия для корневой системы. Весь урожай для данного вина собирают исключительно со зрелых и глубоко укоренившихся старых лоз, чей благородный возраст уже превышает тридцать пять лет.

О производителе:
Domaine de la Vougeraie — семейное винодельческое хозяйство в Бургундии (Франция), основанное в 1999 году Жан Шарлем и Натали Буассе на базе семейных виноградников, история которых началась с покупки участка Les Evocelles в 1964 году. Производство охватывает около 48 га виноградников (67 участков) с сортами Пино Нуар и Шардоне; практикуются биодинамические методы по лунному календарю, ручной сбор, ферментация с натуральными дрожжами и выдержка в дубовых бочках, а 15 га обрабатываются с помощью конных плугов. Дом известен элегантными винами с высокой сложностью и потенциалом к выдержке, включая эксклюзивные вина с монопольного виноградника Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot; хозяйство сертифицировано как органическое и биодинамическое, а его вина получают высокие оценки критиков (в т. ч. от Decanter и Джаспера Морриса).