Вино красное сухое Domaine de Varoilles Gevrey Chambertin 1-er Cru Clos de Varoilles AOC, 0.75 л 2018

Краткое описание:
Настоящая находка для искушенных исследователей Бургундии, желающих оценить богатство почв с высоким содержанием оксида железа. Новым собственникам компании понадобилось несколько десятилетий упорного труда и огромных инвестиций, чтобы полностью возродить эти великолепные исторические угодья. В бокале вас ждет удивительное переплетение сочной кислотности малины, клюквы и зрелой танинной структуры, требующей обязательной декантации или аэрации. Позвольте себе гастрономический ужин высочайшего французского уровня с подлинным бургундским сопровождением.

Винификация:
Тщательный ручной сбор винограда Пино Нуар и стопроцентное гребнеотделение перед запуском ферментации в стальных емкостях позволили виноделам полностью исключить грубую травянистую горчинку, сохранив идеальную чистоту и сочность спелых ягод малины и клюквы. Последующее пятнадцатимесячное созревание молодого вина в бочках из благородного дуба помогло деликатно интегрировать танины и сформировать плотное тело, что наделило готовый образец зрелой текстурой, лакричными нюансами и колоссальным потенциалом хранения более пятнадцати лет.

О терруаре:
Этот Пино Нуар рожден на знаменитом монопольном винограднике Clos de Varoilles площадью шесть гектаров, чья богатая история выращивания лоз непрерывно прослеживается еще с XII века. Уникальный характер и благородство этого легендарного исторического участка формируют ценные почвы, состоящие из белого мергеля, глины и известняка с примесями оксида железа. Превосходные природные условия дополняются солидным средним возрастом виноградных лоз хозяйства, который сегодня составляет сорок лет.

О производителе:
Дом Domaine des Varoilles входит в узкий круг избранных бургундских хозяйств, именование которых полностью дублирует название их уникального виноградника. Жемчужина домена — культовый Clos des Varoilles, чье происхождение уходит корнями в средневековое монастырское виноделие: церковь приобрела эти земли еще на рубеже XIII–XIV веков и владела ими вплоть до конца XVIII столетия. Долгое время оставалось загадкой, почему хозяйство со столь грандиозным историческим наследием уступало в медийности и славе таким титанам Жевре, как Trapet или Armand Rousseau. Ситуацию переломили новые владельцы, которым потребовалось несколько десятков лет упорного труда и колоссальных капиталовложений для масштабной реставрации исторических участков и расширения территории поместья. Результатом этой винной реновации стало рождение новой классики Жевре-Шамбертен — вин с удивительной природной свежестью и мягкой, обволакивающей текстурой.