Вино белое сухое Domaine Denis Carre Les Vireux Auxey Duresses, 0.75 л 2022

Domaine Denis Carre, Auxey-Duresses "Les Vireux", 2022 — впечатляющее и очаровывающее, обладающее прекрасной сложностью, свежестью, необыкновенным напряжением, живостью и элегантностью органическое белое вино, которое соблазняет с самого раннего возраста. Шардоне для изготовления вина собирается с лоз, посаженных в 1976 году на винограднике "Ле Виро", идеально расположенном на вершине холма на окраине деревни Мерсо. Термин "Les Vireux" происходит от старого французского обозначения участков, повторяющих кривизну склона холма. Старые лозы Шардоне, посаженные на опушке леса на неглубокой каменистой известковой почве с красно-коричневыми окислами железа, максимально используют прохладный климат, чтобы дать очень хорошо сбалансированное белое бургундское вино. С 2020-го года виноградник полностью переведен на органическое управление. Урожай собирается вручную и сортируется прямо на винограднике. На винодельне плоды мягко прессуются. Ферментации с участием нативных дрожжей проходит при строгом контроле температуры. Выдержка в дубовых бочках занимает 14-18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана "с нуля" в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина "Passetoutgrain" (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон.
Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой "зеленой философии" и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.