Вино белое сухое Domaine Emilian Gillet Vire-Clesse Quintaine, 0.75 л 2021

Виноградные лозы находятся в деревушке Кинтен. Площадь виноградника примерно 10 гектаров. Известняковые почвы. Виноградарство органическое и биодинамическое. Производство этого белого вина следует классической технологии, после чего оно созревает в резервуарах с эпоксидным покрытием от года до полутора лет, период варьируется в зависимости от характеристик собранного винограда.

Domaine Emilian Gillet входит в трио хозяйств Thevenet, наряду с Domaine de la Bongran и Domaine Roally. Жан Тевене основал это имение в 1988 году в небольшой деревне Quintaine, расположенной в регионе Маконе. Сегодня поместьем, владеющим 11 гектарами виноградников, руководит Готье Тевене, который строго придерживается принципов органического и биодинамического земледелия. Виноградники произрастают на почвах, богатых белым мергелем. Тщательный контроль за урожайностью, бережный отжим, длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей и выдержка в дубовых бочках формируют уникальный золотистый цвет вин, насыщенный фруктово-цветочный букет и способность к долгой выдержке, достигающей двух десятилетий.