Вино белое сухое Domaine Famille Paquet Macon-Prisse Le Clos, 0.75 л 2022

Famille Paquet, Macon-Prisse "Le Clos" AOP — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на одноименном участке на глинисто-известковых почвах. Виноградные лозы были высажены в 1986 году. Гравитационное виноделие предотвращает любое перекачивание и, следовательно, сохраняет ягоды неповрежденными. Виноград деликатно прессуют, затем сусло подвергается ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. По завершении яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 18 месяцев.

Винодельня Famille Paquet расположена у подножия скал Солютре и Вержиссон, в городке Давайе. Поместье простирается на легендарных терруарах апелласьона Сен-Веран: "en Creches", "les Cras" и "les Terres Noires". Фамий Паке ведет свою историю с 1980 года, тогда хозяйство знали под именем Domaine des Valanges. В 2014 году хозяйство расширилось за счет приобретения поместья площадью 2 гектара в Солютре-Пуйи. В 2016 году трое детей Жоселин и Мишель Паке приобрели семейную собственность площадью 12 гектаров. Новое поколение работает над продолжением семейной истории, приобретая новые лозы и развивая менее интервенционистский подход к виноделию, в соответствии с принципами органического земледелия. Неутомимые любители терруаров Маконе, трое братьев имеют общее желание: производить великие бургундские вина и сделать их доступными для всех. 2019 год знаменует собой важный поворотный момент: братья объединили ассортимент под единой маркой Famille Paquet. Начиная с урожая 2021 года все вина сертифицированы как органические. Теперь биодинамическая культура стала новым стандартом Паке.