Вино красное сухое Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieille Vigne, 0.75 л 2022

Краткое описание:
Красное сухое вино из Пино нуар из коммуны Жевре-Шамбертен в Кот де Нюи, Бургундия, произведенное хозяйством Domaine Fourrier с участка премьер крю Cherbaudes со старыми лозами. Вино демонстрирует концентрированный, но изящный характер, сочетающий спелые ягоды и типичную для Жевре структурность. Урожай 2022 года дает богатый зрелый фрукт при сохранении свежести и прозрачности стиля.

Винификация:
Производство вина начинается с ручного сбора винограда, после чего проводится винификация с использованием 20 % цельных гроздей. Далее следует мацерация при низкой температуре, которая длится 4 дня, а затем — ферментация в стальных ёмкостях с применением местной культуры дрожжей. Выдержка осуществляется в течение 16–20 месяцев в дубовых бочках, причём доля новых бочек не превышает 20 %. Розлив завершается без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов.

О терруаре:
Терруар Премье Крю Шербод (Cherbaudes) располагается ниже по склону холма — под виноградником Гран Крю Мази‑Шамбертан. Почвы здесь представлены глиной с примесью известняка, а площадь виноградника составляет 0,67 га. Лозы, высаженные в 1940 году, к настоящему моменту достигли возраста более 80 лет.

О производителе:
В 1994 году Жан-Мари Фуррье унаследовал весьма непростое наследство. Репутация Domaine Fourrier была подорвана жесткой критикой Роберта Паркера, что серьезно сказалось на продажах вин. Несмотря на то, что Жан-Мари не видел себя в роли винодела и мечтал стать пилотом, чувство ответственности за семейное дело взяло верх, и он решил не распродавать имение. Даже в условиях глубокого кризиса он понимал, что главной ценностью являются уникальные виноградники в Жевре-Шамбертен, которые могут стать основой для возрождения хозяйства. Старинные клоны пино нуар, являющиеся бесценным наследием домена, задали неповторимый характер винам. Кроме того, Жан-Мари опирался на опыт и советы таких мастеров, как Анри Жайе и Вероник Друэн. Следуя их рекомендациям, он свел к минимуму вмешательство в винодельческий процесс. За два десятилетия Domaine Fourrier претерпел значительные изменения, а его вина, ранее считавшиеся аутсайдерами, приобрели статус редких и высоко ценимых образцов.