Вино красное сухое Domaine Geantet-Pansiot Charmes-Chambertin Grand Cru, 0.75 л 2021

оследовательно, год за годом, Жанте-Пансьо выпускает превосходное вино Charmes-Chambertin Grand Cru, которое, независимо от винтажа, имеет великолепную структуру, изысканный баланс и долговечность. Напиток произведен из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 60-летних лоз на участках в лучшей части Шарм-Шамбертен. Почвы участков — комплексные, состоящие преимущественно из известняка и сланцевых пород с массивными вкраплениями железа. Подгрунтовый слой образован известняком с примесью гравия, что обеспечивает почве отличный натуральный дренаж. Природная система отвода подземных вод позволяет лозам постепенно и в полном объеме получать необходимые нутриенты и влагу. Урожай собирают ранним утром, вручную. После тщательной сортировки на вибростоле ягоды проходят бережное прессование, полученное сусло помещают в чаны для прохождения холодной мацерации в течение 8-10 дней. Винификация осуществляется без искуственных дрожжевых культур. Выдерживается вино 14 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Винтаж 2016 года заслуживает того, чтобы его оставили в подвале как минимум на 4 года, чтобы он полностью раскрыл свою богатую ароматическую палитру. В целом, вино может прекрасно храниться от 20 до 30 лет.