Вино белое сухое Domaine Henri & Gilles Buisson Saint-Romain La Perriere, 0.75 л 2021

В живописной деревушке Сен-Ромен, в сердце Кот д’Ора, расположился небольшой семейный Домен Анри и Жиль Бюиссон, занимающий 19 гектаров. Братья Франк и Фредерик, представители 12-го поколения династии Бюиссон, ведут хозяйство с 2009 года, придерживаясь принципов органического виноградарства и натурального виноделия. Их виноградники, расположенные на склонах Бона, на высоте более 220 метров над уровнем моря, отличаются почвами из глинистого красного известняка, известного как «оксфордский», смешанного с мергелем. Помимо винодельческого участка в Сен Ромене, семья владеет рядом прекрасных угодий в Кортоне (Гран Крю), Мерсо, Вольне, Помаре, Боне, Осе-Дюресс и Монтели. В процессе виноделия они придерживаются принципов спонтанной ферментации, допускают легкую фильтрацию, ограничивают добавление диоксида серы до минимума и проводят длительную выдержку вин, в основном в старых дубовых бочках. Вина этого хозяйства славятся своей чистотой и гармоничным вкусом.