Вино красное сухое Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perriere, 0.75 л 2013

Ручной сбор, холодная мацерация в течение 5 дней с регулярным пижажем. Ферментация проходит в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 15-20 дней и только на натуральных дрожжах. Юбер Линье считает, что необходимо избегать чрезмерной экстрактивности вина и сильной выдержки в дубе, ведь вино, созданное из пино нуара должно быть утонченным и благородным. Все вина хозяйства бутилируют без фильтрации.

Герцог Бургундский даровал эти земли аббатству Сен-Бенинь. Вскоре монастырь перешел под юрисдикцию аббатства Клюни. В те времена трудолюбивыми монахами и были определены границы виноградников. "Gevrey"" - старинное название самой деревни, к которому позднее было добавлено имя лучшего виноградника. Само слово "gevrey" происходит от Римского "gabriacos" и означает "козел". Этимология же названия "Сhambertin" гласит, что когда-то здесь разбил виноградник некий крестьянин Бертен, подражая монахам. "Champ" в переводе с фр. означает "поле". Так и появилось название Chambertin, то есть "поле Бертена".