Вино белое сухое Domaine Jean Collet et Fils Chablis Grand Cru Valmur, 0.75 л 2009

Участки Гран Крю в Шабли образуют дугообразную полосу на правом берегу реки Серен, прямо напротив самого поселения Шабли. Их площадь занимает лишь около 2% от всех виноградников апелласьона. Почвенный слой представлен чередующимися пластами мергеля и известняковой глины, относящимися к верхнеюрскому киммериджскому ярусу. Эти грунты чрезвычайно богаты ископаемыми морскими организмами, особенно окаменелостями Exogyra virgula — небольшой устрицы, которая является характерным маркером здешних земель. Кло «Вальмур», имеющий статус Шабли Гран Крю, расположен в центральной части склона Гран Крю. Его рельеф напоминает небольшую лощину, что и объясняет происхождение названия («Вальмур»). Наш конкретный участок, который возделывается согласно принципам органического земледелия, ориентирован на северо-запад.

Виноградники Домена Жан Колле э Фис занимают самые благоприятные склоны по обеим берегам реки Серен, что и обуславливает богатый характер и особый шарм их вин. Высокое качество, достигнутое благодаря тщательному сбору урожая, культуре выращивания винограда и традициям виноделия, является одним из главных преимуществ вин Шабли. Domaine Jean Collet et Fils воплощает философию виноделия в усердном труде по уходу за виноградниками и в строго контролируемом процессе производства вина, стремясь максимально передать неповторимый характер Шабли.