Москва
Вино белое сухое Domaine Jean Defaix Petit Chablis, 0.75 л 2023
Вино белое сухое Домен Жан Дефе Пти Шабли
Описание
Для поддержания сортовых особенностей и свежести Шардоне, виноделы хозяйства осуществляют винификацию (ферментацию, стабилизацию, фильтрацию и охлаждение) исключительно в стальных емкостях. Рекомендуемый срок выдержки данного вина – до 5 лет.
Следуя 150-летней династии, два винодела – Даниель Дампт и его тесть Жан Дефе – объединили усилия в общем хозяйстве Daniel Dampt & Fils. В распоряжении хозяйства находится 30 гектаров виноградников, из которых 16 гектаров предназначены для производства Chablis, а 14 – для Chablis Premier Cru (преимущественно Vaillons, Fourchaume, Côte de Léchet). Винодельня оборудована нержавеющими стальными резервуарами. Инвестиции в современное оборудование позволили увеличить производственные мощности, и теперь предприятие ежегодно выпускает около 150 000 бутылок. Любовь к виноделию перешла и к следующему поколению: Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после приобретения опыта и знаний в винодельнях Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили открыть собственное дело, расширив таким образом ассортимент семейных вин.
Следуя 150-летней династии, два винодела – Даниель Дампт и его тесть Жан Дефе – объединили усилия в общем хозяйстве Daniel Dampt & Fils. В распоряжении хозяйства находится 30 гектаров виноградников, из которых 16 гектаров предназначены для производства Chablis, а 14 – для Chablis Premier Cru (преимущественно Vaillons, Fourchaume, Côte de Léchet). Винодельня оборудована нержавеющими стальными резервуарами. Инвестиции в современное оборудование позволили увеличить производственные мощности, и теперь предприятие ежегодно выпускает около 150 000 бутылок. Любовь к виноделию перешла и к следующему поколению: Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после приобретения опыта и знаний в винодельнях Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили открыть собственное дело, расширив таким образом ассортимент семейных вин.
О бренде
Цвет
Ярко-соломенный цвет.
Аромат
Легкий, с деликатными травянистыми нотками аромат, дополненный минеральными тонами.
Вкус
Исключительно бодрящий вкус, демонстрирующий впечатляющую гармонию кислотности, фруктовых нюансов и сухости. Выраженные минеральные акценты изящно переплетаются с оттенками зеленого яблока и цитрусовых.
Сочетания
Идеально подходит в качестве аперитива, создавая прекрасное сочетание с рыбой, дарами моря и улитками.
Подача
9-11
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения