Москва
Вино красное сухое Domaine Jean Fournier Gevrey-Chambertin, 0.75 л 2021
Вино красное сухое Домен Жан Фурнье Жевре-Шамбертен
Описание
Урожай собирают вручную в 15-килограммовые ящики с отбором ягод прямо на винограднике. Спонтанная ферментация (с целыми гроздьями в 50% случаев) с использованием местных дрожжей сопровождается регулярным ремонтажем и пижажем. Выдержка вина происходит в дубовых бочках (228 и 600 литров, 25% – новые) в течение 12 месяцев. После этого вина купажируются и выдерживаются дополнительно 6 месяцев в деми-муидах. Ежегодный объем производства ограничен 3000 бутылками.
Анри Фурнье, отец Жана, занимался виноделием в Марсанне-ла-Кот. Как и многие виноделы в то время, он возделывал небольшой участок виноградников и самостоятельно производил вино для продажи оптовым торговцам. К несчастью, накануне сбора урожая 1960 года Анри Фурнье умер, и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять на себя управление семейным бизнесом. Постепенно Жан начал поставлять вино в рестораны, сначала в бочках, а затем и в бутылках. Годы шли, репутация хозяйства росла, и вина Domaine Jean Fournier начали экспортировать.
Анри Фурнье, отец Жана, занимался виноделием в Марсанне-ла-Кот. Как и многие виноделы в то время, он возделывал небольшой участок виноградников и самостоятельно производил вино для продажи оптовым торговцам. К несчастью, накануне сбора урожая 1960 года Анри Фурнье умер, и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять на себя управление семейным бизнесом. Постепенно Жан начал поставлять вино в рестораны, сначала в бочках, а затем и в бутылках. Годы шли, репутация хозяйства росла, и вина Domaine Jean Fournier начали экспортировать.
О бренде
Цвет
Насыщенный рубиновый цвет.
Аромат
Аромат отличается щедростью, сбалансированностью и изысканностью, он раскрывается сложной симфонией оттенков вишни, малины, ежевики, графита, специй и дуба.
Вкус
Вкус демонстрирует насыщенность, сочность и гармоничность, он живёт фруктовыми и минеральными отголосками, зрелыми танинами и примечательно устойчивым послевкусием с утонченными йодистыми и бальзамическими нюансами.
Сочетания
Прекрасно гармонирует с мясными блюдами, особенно с дичью. Оно станет отличным дополнением к телячьей отбивной с шалотом, террину из дичи, молочному поросенку, запеченному в портвейне, а также к различным видам сыров.
Подача
15-18
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения