Москва
Вино белое сухое Domaine Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres, 0.75 л 2023
Вино белое сухое Домен Жан-Луи Шави Пюлиньи-Монраше 1-е Крю Ле Перрьер
Описание
Жан-Луи Шави придерживается классической технологии: виноград отжимается целыми гроздьями, сусло отстаивается около суток, а брожение происходит исключительно под воздействием природных дрожжей. От батоннажа винодел отказался сознательно, стремясь сохранить чистоту и терруарную выразительность.
Выдержка длится приблизительно 11 месяцев в дубовых бочках, четверть или треть из которых новые, после чего вино созревает еще около полугода в емкостях из нержавеющей стали. Этот подход позволяет объединить элегантность цветочных тонов с яркой минеральной выразительностью терруара.
Винтаж 2023 года, произведенный из виноградных лоз, посаженных в 1986 году, характеризуется изяществом и контролируемой силой, а ограниченный объем производства делает это вино особенно востребованным.
Жан-Луи Шави – винодел в восьмом поколении. Ему принадлежат наделы в Пюлиньи (название деревни отражает её привлекательность, уверенность и простоту), а также участки в престижных виноградниках категории Premier Cru. Преисполненный решимости действовать по-своему, он начал свою деятельность в 2004 году, построив новую винодельню и глубокий погреб с регулируемой температурой, производя вина исключительно традиционным способом. Средний возраст лоз впечатляет — от двух до четырех десятилетий.
Выдержка длится приблизительно 11 месяцев в дубовых бочках, четверть или треть из которых новые, после чего вино созревает еще около полугода в емкостях из нержавеющей стали. Этот подход позволяет объединить элегантность цветочных тонов с яркой минеральной выразительностью терруара.
Винтаж 2023 года, произведенный из виноградных лоз, посаженных в 1986 году, характеризуется изяществом и контролируемой силой, а ограниченный объем производства делает это вино особенно востребованным.
Жан-Луи Шави – винодел в восьмом поколении. Ему принадлежат наделы в Пюлиньи (название деревни отражает её привлекательность, уверенность и простоту), а также участки в престижных виноградниках категории Premier Cru. Преисполненный решимости действовать по-своему, он начал свою деятельность в 2004 году, построив новую винодельню и глубокий погреб с регулируемой температурой, производя вина исключительно традиционным способом. Средний возраст лоз впечатляет — от двух до четырех десятилетий.
О бренде
Цвет
Соломенно-золотистый цвет.
Аромат
Аромат деликатный, утонченный, соткан из нежных оттенков белых цветов, освежающих цитрусовых, нюансов жимолости и миндаля, а также заметных минеральных акцентов.
Вкус
Вкусовая палитра сложна и утонченна, но при этом глубока, демонстрируя баланс, насыщенность и гармонию. В ней различимы ноты нектарина, персика, абрикоса и цитрусовых, дополненные едва уловимыми минеральными акцентами, деликатной кислотностью и долгим, приятным послевкусием.
Сочетания
Идеально дополнит вкус жареной индейки с соусом, тушеной птицы, запеченной рыбы, приправленной ароматными травами и соусом.
Подача
12-13
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения