Вино красное сухое Domaine Le Colombier Six Rats Mediterranee, 0.75 л 2019

Сбор винограда осуществляется ручным способом; процесс винификации протекает при строго регулируемой температуре, не превышающей 31 градус Цельсия, и занимает от 4 до 5 недель. Чтобы подчеркнуть и сохранить первозданность фруктовых нот, выдержка в дубовых емкостях не применяется.

Domaine Le Colombier – владение Жана-Луи Мурре, чья семья, укоренившись в апелласьоне Вакейрас, занимается виноделием с 1962 года. Жан-Луи, имеющий геологическое образование, продемонстрировал глубокое понимание почв своих виноградников, что позволило ему оптимально подобрать сорта винограда, соответствующие особенностям терруара для посадки. Значительную роль играет и местный микроклимат: более ста дней в году здесь преобладает освежающий ветер, дующий с Центрального массива, который обеспечивает хорошую вентиляцию листвы и препятствует возникновению заболеваний виноградной лозы. В Domaine Le Colombier культивируют белые сорта, такие как Вионье, Марсан и Гренаш Блан, а также красные – Сира, Гренаш Нуар, Мурведр, Кариньян и Мерло, урожайность которых строго контролируется на невысоком уровне. Известный винный эксперт Роберт Паркер неизменно высоко оценивает вина этого хозяйства.