Вино красное сухое Domaine Maillard Pommard La Chaniere, 0.75 л 2022

Сбор винограда осуществляется вручную, когда ягоды достигают пика зрелости. На винодельне собранный урожай тщательно сортируется вручную. После деликатного прессования с использованием пневматического пресса сусло ферментируется при контролируемой температуре в течение 12-15 дней с регулярным перемешиванием мезги. Выдержка вина проводится в течение 18 месяцев в бургундских барриках объёмом 228 литров, при этом половина бочек является новой. Перед розливом в бутылки вино подвергается лёгкой фильтрации. Годовой объём производства не превышает 4600 бутылок.

История винодельни Domaine Maillard берет свое начало в 1766 году, когда семья Майяр начала заниматься виноградарством. Однако официальное основание домена состоялось в 1952 году Даниэлем Майяром.

Сегодня Domaine Maillard владеет 19 гектарами виноградников, расположенных в престижных аппелласьонах Côte de Beaune, включая Corton, Aloxe-Corton, Pommard, Beaune, Ladoix, Volnay, Meursault и, конечно же, Chorey-les-Beaune, где и находится поместье. Такое разнообразие терруаров позволяет винодельне создавать вина с уникальным характером, отражающим богатство и нюансы бургундской земли. Управление доменом продолжают сыновья Даниэля, Ален и Паскаль, которые сохраняют традиционные методы выращивания винограда и выдержки вин. Виноград выращивается с заботой об окружающей среде: минимальное вмешательство, тщательный отбор урожая вручную, натуральная ферментация, выдержка в дубовых бочках – все это позволяет создавать вина, отличающиеся изяществом, глубиной и потенциалом к длительному старению.