Вино красное сухое Domaine Maldant Pauvelot Aloxe-Corton, 0.75 л 2021

Сбор винограда осуществляется вручную, с акцентом на ягоды среднего размера – именно это соотношение мякоти и кожицы способствует созданию интенсивного вкуса. Винодельня стремится к минимальному вмешательству в процесс: ограниченное использование серы и бережная защита сусла от контакта с кислородом, позволяют сохранить его природный аромат.

Винификация происходит в специальных резервуарах с температурным контролем, после чего вино вызревает в течение трех лет в дубовых бочках объемом 228 литров, примерно треть из которых – нового дерева. Это обеспечивает вину прекрасную структуру и глубину, при этом не маскируя вкус винограда и терруара, где он был выращен.

Grands Vins du Vieux Monde – увлеченные виноделы из Chorey-les-Beaune (Бургундия) с безупречным вкусом и интуицией, отточенной до совершенства. Они создают не только восхитительные виски, такие как Mac Malden, но и джин, коньяк des Voyageurs, изысканные гастрономические водки Viche Pitia, а также ром Albert Michler. Компания также специализируется на производстве высококлассных вин. В их коллекции представлены как классические бургундские образцы, так и более редкие и экспериментальные вариации.