Вино белое сладкое Domaine Marcel Deiss Riesling Vendandes Tardives, 0.75 л 2009
Вино белое сладкое Домен Марсель Дайс Рислинг Виндаж Тардив
Сладкое белое вино из ризлинга из Эльзаса, созданное по принципу позднего сбора винограда Vendanges Tardives. Высокая спелость ягод придает ему насыщенный фруктово-медовый характер при сохраняющейся свежести.
Стиль вина:
В основе стиля здесь поздний сбор винограда и природная кислотность ризлинга, благодаря которым вино одновременно сочное, сладкое и живое. Органический подход хозяйства помогает сохранить чистоту и выразительность сорта, без лишней тяжести.
Дегустация:
В бокале вино дает богатый и многослойный образ, где спелый фрукт и мед переплетены с минеральной свежестью. Сладость воспринимается не как сиропность, а как плотность вкуса, поддержанная энергичной кислотностью. Длинное послевкусие делает его особенно уместным за столом, где нужен сложный, но не утомляющий десертный стиль.
Винификация:
Виноград для этого вина собирают позже обычного, когда ягоды максимально созрели и частично подсушены на лозе, что естественно повышает концентрацию сахара и ароматов. Ферментация проходит в емкостях, где регулируют процесс так, чтобы сохранить остаточную сладость и сортовую чистоту ризлинга.
Интересные факты:
Марсел Дейс считается одним из ключевых производителей Эльзаса, а его поздние сборы входят в число эталонных для региона. Кюве Vendanges Tardives показывает, как ризлинг способен сочетать высокую сладость, сложность и свежесть в одном бокале.
О терруаре:
Эльзас дает ризлингу сочетание прохладного климата и хорошей солнечности, благодаря чему ягоды успевают накопить и сахар, и яркую кислотность. Разнообразные минеральные почвы региона особенно ценятся за то, что добавляют в вина четкость и характерный минеральный штрих.
О производителе:
Domaine Marcel Deiss расположен в одном из ключевых винодельческих районов Эльзаса и известен вниманием к терруару и работе с отдельными участками. Хозяйство активно использует органический и биодинамический подход, делая акцент на естественной концентрации и глубине вкуса своих вин.
Цвет насыщенный золотистый, с ярким янтарным отблеском. В бокале вино выглядит густым и маслянистым, с плотными медленными «ножками» на стенках.
В аромате сочетаются спелые цитрусовые, персик и абрикос, к которым добавляются ноты меда и засахаренных фруктов. На втором плане слышатся легкие минеральные оттенки и нюанс воска, придающий букету благородную глубину.
Во вкусе вино сладкое, концентрированное, с бархатистой текстурой и очень зрелым фруктом. Высокая природная кислотность ризлинга уравновешивает сахар, поэтому вино остается свежим и не кажется тяжёлым. Послевкусие длинное, с медовыми и цитрусовыми оттенками.
Лучше всего такое вино раскрывается с фуа-гра или богатыми блюдами высокой кухни. Подойдет и к сырам с голубой плесенью, пряным азиатским блюдам и не слишком сладким фруктовым десертам.
не ограничен при соблюдении условий хранения