Вино красное сухое Domaine Milan S&X, 0.75 л 2019

Вино Domaine Milan S&X создается с глубоким почтением к окружающей среде. Расположенная к северу от Альп в регионе Прованс, эта винодельня прилагает усилия к минимизации применения искусственных удобрений и уничтожителей сорняков в процессе культивации винограда, а также снижает использование диоксида серы во время производства вина. В основе напитка лежит востребованный сорт винограда, типичный для юга Франции. Ягоды созревают на лозах, произрастающих на почвах, состоящих из известняка и мергеля. Виноградник, основанный в 1992 году, занимает небольшую площадь – всего 1,2 гектара, и отличается высокой плотностью посадки – 4000 кустов на гектар. Собранный виноград в течение пяти дней подвергался ферментации с контактом с кожицей в дубовых бочках. Затем сок отжимали и давали отстояться в нейтральных резервуарах.

Domaine Milan, расположенное в западной части Прованса, является одной из главных достопримечательностей курортного города Сен-Реми-де-Прованс. Основанное в 1956 году Робером Миланом, с 1986 года хозяйство перешло под управление его сына, Анри Милана. Начав высаживать виноградные лозы в возрасте 8 лет, Анри стал опытным виноделом, создающим уникальные вина, которые отражают особенности терруара и климата Прованса. Столкнувшись с землей, пострадавшей от чрезмерного использования химических веществ, он рано задумался о переходе к органическому виноградарству, что было смелым шагом в то время. Впоследствии Анри Милан смог создать 10 гектаров органических виноградников. В этом ему помогли известный винодел Клод Куртуа и микробиолог Клод Бургиньон, которые помогли найти наиболее подходящие участки для каждого сорта, что позволило Анри Милану достичь сложности, гармонии и изысканности в своих винах.