Вино белое сухое Domaine Ollivier Freres Le Caveau Des Vignes Muscadet, 0.75 л 2023

Domaine de la Grenaudiere Le Caveau des Vignes Muscadet — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мелонь де Бургонь, который выращивается в апелласьоне Мюскаде Севр э Мэн. Виноградник расположен на скалах Гранит-де-Клиссон на юго-востоке Нанта. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости механическим способом. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию, полученное сусло отстаивается в течение суток. Холодная предферментационная мацерация протекает в чанах из нержавеющей стали, ферментация с добавлением отборных дрожжей длится 12 дней.

Начиная с XVII века, более десяти поколений виноделов семьи Оливье (Ollivier) передавали от отца к сыну этот домен, земли которого сегодня насчитывают около 30 гектаров. В настоящее время хозяйством управляют два брата, Жан-Люк и Ги Оливье, которые являют собой идеальный пример взаимодополняемости: Жан-Люк отвечает за маркетинг и выполняет административные функции, а Ги заведует процессами на винограднике и винодельне.