Вино белое сухое Rene Bouvier Marsannay Le Clos Monopole, 0.75 л 2018

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" AOC — утонченное, свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на собственном органическом винограднике хозяйства "Le Clos". Виноградник, общей площадью 3 га, расположен к югу от апелласьона Марсанне в деревушке Couchey и имеет восточную экспозицию. Виноградные лозы, возраст которых составляет 40 лет, выращиваются преимущественно на мергелевых почвах, редко встречаются более каменистые участки. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке, после чего прессуется целыми гроздьями в течение 4-х часов. Далее следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в 600-литровых бочках. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и еще 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Количество добавляемой серы сведено к минимуму. Разливается вино согласно циклам лунного календаря. Потенциал хранения Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" AOC составляет 10 и более лет (в зависимости от качества урожая).

Вегетационный период 2018 года протекал при достаточно благоприятных условиях. Раннее цветение обещало такой же ранний урожай. Жаркое лето, к счастью, не вызвало водного стресса, а лишь ускорило созревание винограда. Прогнозы оказались верными и урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние годы в Марсанне. Сбор начался 3 сентября. Виноград отличился хорошим качеством, ягоды были спелыми и здоровыми, и, на удивление, с хорошей кислотностью. Вина этого года демонстрируют насыщенность и яркую фруктовость.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.
На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.