Вино белое сухое Rijckaert Saint-Veran, 0.75 л 2022

Domaine Rijckaert, Saint-Veran "Vieilles Vignes" — сочно фруктовое вино, сочетающее силу с прохладной легкостью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с низкоурожайных лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. Лозы культивируются в полуконтинентальном климате с влиянием средиземноморского. Виноградник площадью в 1 га разбит на высоте 260 метров над уровнем моря с экспозицией на восток и юго-восток и глинисто-известковыми почвами. Плоды проходят тщательный отбор и медленное мягкое прессование. Ферментация с натуральными дрожжами производится в дубовых бочках без контроля температуры. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев в очень старых французских дубовых бочках, чтобы избежать сильного воздействия древесины на сортовые характеристики винограда. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.

В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.