Вино белое сухое Savary Chablis Selection Vieilles Vignes, 0.75 л 2022

Chablis Sélection Vieilles Vignes 2022 — элегантное белое сухое вино, произведенное из винограда старых лоз Шардоне в регионе Шабли. Вино обладает прозрачным и кристально чистым цветом, с тонким цветочным ароматом жимолости, который при аэрации раскрывается нотами белого персика и абрикоса. Во вкусе проявляется характерная для Шабли минеральность, обогащенная сложностью и легким оттенком древесины, смягчающей типичную для региона напряженность. Это вино прекрасно подходит для изысканных гастрономических сочетаний и обладает потенциалом для выдержки.

Винодельня Famille Savary была основана в 1984 году Франсин и Оливье Савари, потомственными виноделами. Семья владеет 17 гектарами виноградников в зонах Шабли и Шабли Премье Крю, с ежегодным производством около 110 000 бутылок. В 2020 году хозяйство сменило название с Domaine Savary на Famille Savary и обновило дизайн этикеток.

Виноградники расположены на киммериджских известняковых почвах, возраст лоз составляет около 35 лет, площадь виноградника — 3 гектара. Винификация и выдержка проводятся на 20% в дубовых бочках (от новых до пятилетних) и на 80% в стальных чанах.