Вино белое сухое Domaine Seguinot-Bordet Chablis 1er Cru Fourchaume, 0.375 л 2018

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Своим ярким очаровательным вкусом оно обязано местным известково-меловым почвам виноградника льё-ди Homme Mort с южной и юго-восточной экспозицией, возраст лоз на которых варьируется от 45 до 60 лет. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Вино можно пить сразу же, и тогда оно показывает гибкость, свежесть и тропические ноты, а с возрастом обогащается тонами миндаля и акации.
Урожай 2018 год в Шабли отличается как превосходным качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность в Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2018 года.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.

Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.