Вино белое сухое Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes, 0.75 л 2024

Краткое описание:
Chablis Vieilles Vignes от Domaine Seguinot-Bordet – белое сухое вино из Шардоне в аппелласьоне Шабли, созданное из винограда старых лоз. Стиль чистый и собранный: сочное зеленое яблоко и лимон сочетаются с выраженной минералистикой и прохладной свежестью, давая строгое, но живое бургундское Шардоне.

Винификация:
Шардоне для этого кюве собирают на участках со старыми лозами, что повышает концентрацию и сложность вина. Винификация проводится в нейтральных емкостях и дубовых бочках, что позволяет сохранить природную свежесть Шабли и добавить текстуре дополнительный объем без лишней древесной тяжести.

О терруаре:
Виноградники Шабли находятся на прохладных склонах северной Бургундии и опираются на кимериджские известняково-глинистые почвы с вкраплениями морских окаменелостей. Такое сочетание климата и почв придает вину характерную минеральность и четкую кислотность, узнаваемую в классических шаблийских Шардоне.

О производителе:
Domaine Seguinot‑Bordet — семейное винодельческое хозяйство в регионе Шабли (северная часть Бургундии, Франция), корни которого уходят к 1590 году. Виноградники площадью 16 га расположены на правом берегу реки Серэн с южной и юго‑восточной экспозицией, на почвах киммериджского известняка, придающих винам выраженную минеральность и лёгкие йодные нюансы. Сегодня хозяйством управляет тринадцатое поколение семьи — Жан‑Франсуа Борде, который культивирует исключительно сорт Шардоне и делает акцент на сохранении терруарного характера вин через бережные методы виноделия.