Москва
Вино белое сухое Domaine Servin Chablis Grand Cru Les Preuses, 0.75 л 2016
Вино белое сухое Шабли Гран Крю Ле През
Описание
Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Les Preuses" — сложное, изысканное сухое вино из сорта Шардоне, выращенного в знаменитом регионе Шабли. На участках преобладают известково-глинистые почвы, богатые минералами, которые обогащают грунт благодаря вкраплениям киммериджского известняка. Урожай собирают вручную. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали. Статическая стабилизация. Выдержка в стальных чанах и дубовых бочках (20%) на протяжении 5 месяцев.
История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус.
Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.
История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус.
Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.
О бренде
Цвет
Нежный желтый цвет с золотистыми отблесками.
Аромат
Тонкий, элегантный, женственный букет ярко раскрывается нотами цветов, цитрусовых, персиков и абрикосов, кондитерских специй, цедры, цукатов из цитрусовых и желтых фруктов, меда, фруктов, цукатов из желтых фруктов.
Вкус
Вкус вина свежий и сбалансированный, с акцентами засахаренных цитрусовых фруктов, нотками спелого персика, абрикоса и яркими минеральными штрихами. Округлое, изысканное послевкусие.
Сочетания
Вино идеально сочетается с рыбой, закусками из морепродуктов. Его можно подавать к лобстеру, судаку, а также блюдам из птицы.
Подача
10-12 ºС
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения