Вино красное сухое Domaine Trapet Pere & Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru, 0.75 л 2019

Гран Крю Шапель-Шамбертен расположен в коммуне Жевре Шамбертен — самой северной в Кот де Нюи. Коммуна состоит из 8 Гран Крю и 26 Премье Крю, одна половина из которых расположена на восточной стороне склона, а другая занимает крутой юго-восточный склон на севере. Шапель-Шамбертен раскинулся на восточном склоне, рядом с Шамбертен Кло де Без. Почвы Шапель-Шамбертен, как и других Гран Крю — уплотненные известковые. Благодаря такому терруару вино Domaine Trapet Pere & Fils, Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC отличается богатым, мощным вкусом, которому нужно время в бутылке для того, чтобы полностью развиться. Ферментация вина длилась 3-4 недели, после чего оно было выдержано в дубовых бочках в течение 16-20 месяцев. Хорошая мускулистая структура вина обеспечивает великолепный потенциал хранения — в среднем 25 лет.

Жан-Луи Трапе — владелец домена и роскошных владений в Жевре-Шамбертене, отдает предпочтение биодинамическому виноделию, а также является сторонником понижения урожайности и более позднего сбора, отказа от фильтрации и осветления. Результат не заставляет себя ждать — славные времена домена 40-летней давности возвращаются вновь, благодаря труду и упорству Жана-Луи. 2000-й год для домена стал переломным, так как используемые методы и принципы дали первый ощутимый эффект — превосходные, богатые и плотные вина с гладкими, округлыми танинами, чистой, сладкой фруктовостью и бесподобным ароматом. Вина прекрасно выражают роскошный терруар, и недалек тот день, когда Жан-Луи Трапе будет назван одним из топовых виноделов Жевре.