Вино красное сухое Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru Alea, 0.75 л 2013

Виноград для этого вина выращивается на виноградниках, где применяются органические и биодинамические методы. Подобно многим известным производителям Бургундии, Жан-Луи Трапе предпочитает винифицировать вино с использованием целых гроздей. Процентное соотношение целых гроздей варьируется год от года в зависимости от урожайности и качества винограда, но для вин Премье Крю их доля всегда составляет не менее 30%. После завершения традиционной винификации с мацерацией и ферментацией при контролируемой температуре, вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, от 30% до 40% которых — новые.

Жан-Луи Трапе, владелец престижного хозяйства в Жевре-Шамбертен, привержен биодинамическому виноделию и стремится к снижению урожайности, более позднему сбору урожая, а также отказу от фильтрации и осветления. Эти усилия приносят свои плоды: к домену возвращается былая слава 40-летней давности. Переломным стал 2000 год, когда используемые методы дали ощутимый результат – роскошные, насыщенные и плотные вина с мягкими танинами, чистой фруктовостью и восхитительным ароматом. Вина великолепно отражают уникальный терруар, и в скором времени Жан-Луи Трапе, несомненно, заслужит звание одного из лучших виноделов Жевре.