Вино белое сухое Domaine Vacheron Le Paradis Sancerre, 0.75 л 2023

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre "Le Paradis", 2022 — яркое, интенсивное, свежее, элегантное и сильно ароматное вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на биодинамическом винограднике "Ле Паради" площадью в 1 гектар. Не слишком тонкие глинисто-известковые почвы и прекрасные 40-летние лозы — беспроигрышный вариант для получения великолепных урожаев Совиньон Блан. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, отделяется от гребней и прессуется с использование пневматических прессов низкого давления. Ферментация проходит в больших деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в больших деревянных фудрах и разливается по бутылкам без фильтрации. Пик зрелости винтажа придется на 2021-2033 годы.Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами.
Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.