Вино белое сухое Domaine Ventoura Petit Chablis AOC, 0.75 л 2024

Краткое описание:
Domaine Ventoura Petit Chablis AOC 2024 сухое белое вино из шардоне из аппелласьона Petit Chablis в Бургундии. Вино акцентирует свежесть, чистый фрукт и минеральный характер, типичные для северной части Бургундии. Молодой стиль, рассчитанный на употребление в первые годы после урожая.

Винификация:
Виноград, собранный на пике зрелости, подвергается бережному отжиму, после чего полученный сок осветляется. Брожение и дальнейшее созревание в емкостях из нержавеющей стали, с сохранением осадка, помогают сохранить индивидуальность сорта, придают напитку деликатную мягкость и усиливают его естественную живость. Перед розливом в бутылки применяются оклейка бентонитом и деликатное фильтрование.

О производителе:
Domaine Ventoura – это, в первую очередь, семейная история. Все началось в 1953 году, когда Огюст Вентура основал небольшое поместье, владеющее несколькими гектарами зерновых культур и виноградных лоз. Его сын, Клод, значительно расширил семейное дело, доведя площадь виноградников до 11 гектаров. В течение 25 лет урожай поставлялся местным кооперативам, пока семья не приняла решение о производстве собственных вин под престижными марками Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru, каждое со своим неповторимым характером и стилем. Для этого потребовались инвестиции в современное оборудование, винодельческое производство и винные погреба, но эти усилия оправдались. Клод Вентура, представитель третьего поколения семьи, получив образование энолога, успешно применяет накопленные знания для создания вин, отражающих всю глубину, богатство и многогранность знаменитых терруаров.