Вино белое сухое Domaine Weinbach Pinot Blanc, 0.75 л 2023

Урожай собирается вручную, с предельным вниманием к каждой детали. В винодельне виноград прессуют целыми гроздьями. Спонтанная ферментация с использованием природных дрожжей происходит в старых дубовых бочках объемом 50-100 лет. В этих же бочках вино выдерживается не менее восьми месяцев и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Название "Weinbach", что в переводе с немецкого означает "винный ручей", происходит от ручья, протекающего через территорию поместья. "Кло де Капюсен", историческое поместье, где расположен Домен Вайнбах, занимает площадь в 5 гектаров и окружен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором датируются 890 годом. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже его приобрели братья Фаллер. Тео Фаллер, выдающийся эльзасский винодел, посвятил свою жизнь улучшению качества и завоеванию мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают его работу с той же страстью, создавая великие вина премиального класса.