Вино красное сухое Saint-Nicolas de Bourgueil Yannick Amirault La Source, 0.75 л 2016

1977 году Янник Амиро создал свое собственное хозяйство на базе семейных виноградников площадью 3,4 га на легендарном терруаре Бургёй Малгань (Malgagnes).

В 90-х годах Янник занимался его расширением, приобретая виноградники наименования Бургёй и Cен-Николя де Бургёй. В те же годы по рекомендации своего деда Янник решил воздержаться от химических удобрений – он своевременно осознал, что эти вещества наносят ущерб почве. Тогда все соседи виноделы считали по-другому и из-за его идей воспринимали Янника как странного виноградаря. Но именно он раньше всех в регионе стал ухаживать за своими почвами, пропагандируя органическое виноделие.

С 2000 года он располагает 20 га виноградников - 2/3 на АОС Бургей и 1/3 на АОС Cен-Николя де Бургей - 25 разных участков, резко отличающихся друг от друга, с основным сортом винограда Каберне Фран.

В 2009 году виноградники Янника Амиро получили сертификат ECOCERT по биодинамике. Все работы на посадках осуществляются натуральным способом. Соблюдается лунный календарь, в том числе при обработке почв и применении органических и минеральных удобрений.