Вино красное сухое Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Aux Boudots, 0.75 л 2022

Процесс создания Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Aux Boudots" начинается с тщательного отбора винограда, который затем освобождается от гребней и подвергается холодной мацерации. Ферментация сусла происходит при строго контролируемой температуре, что позволяет максимально сохранить органолептические характеристики сорта винограда. За этим следует продолжительная малолактическая ферментация и выдержка в дубовых бочках на протяжении от пятнадцати до восемнадцати месяцев. Розлив вина осуществляется без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Вино обладает потенциалом хранения не менее десяти лет.

Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron имеет давнюю историю на французском винном рынке. Однако, поворотным моментом для компании стал 1988 год, когда к управлению пришли Софи Менье, дочь Жан-Жака Конфурона, и её муж Ален. Благодаря внедрению методов органического виноградарства и искусственному сокращению урожайности, они смогли значительно повысить качество выпускаемой продукции. Вина компании отличаются превосходным качеством, сбалансированным вкусом и сложным, многогранным ароматом. Была проведена масштабная реконструкция винодельни и создан новый погреб. Площадь виноградников составляет чуть более 7 гектаров и расположена в различных престижных областях, включая Romanee-Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot и другие. Помимо производства собственных вин, компания занимается негоциантской деятельностью под маркой Fery-Meunier.