Вино красное сухое Domaine Jean-Jacques Confuron Vosne-Romanee 1-er Cru Les Beaux Monts, 0.75 л 2022

Ягоды для этого вина собирают исключительно вручную. Старые лозы дают небольшой урожай, что обуславливает ограниченный выпуск этого вина.

Часть собранного урожая винифицируется целыми гроздьями. После деликатного прессования оставшихся ягод, сусло подвергается холодной мацерации в цементных резервуарах на протяжении 5-6 суток. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 18-25 дней с использованием техники пижажа. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 80% из которых новые, обогащает вкус вина пряными нотами древесины и тостов. Розлив по бутылкам производится без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Винтаж обладает потенциалом хранения свыше 15 лет.

Винодельческое поместье Jean-Jacques Confuron ведет деятельность с 1988 года. Именно это время можно считать началом нового этапа, когда Alaine и Sophie Menier переняли управление и, благодаря ограничению урожайности и применению органических методов, значительно повысили качество продукции. Вина этого хозяйства отличаются выдающимся качеством, сбалансированным вкусом и сложным, многогранным ароматом. Винодельня была практически полностью перестроена, а также был создан новый погреб. Площадь виноградников составляет чуть более 7 га и расположена в различных областях, включая известные Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot и другие. Помимо производства собственных вин, компания также выступает в роли негоцианта Fery-Meunier.