Вино красное сухое Domaine Michel Magnien Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux, 0.75 л 2022

Виноградник Domaine Magnien возделывается с применением органических и биодинамических методов. Урожай собирается вручную и подвергается ферментации на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали. Начиная с винтажа 2015 года Domaine Michel Magnien отказались от новых дубовых бочек для выдержки, и теперь Фредерик Маньен выдерживает большую часть вина в небольших глиняных амфорах, чтобы избежать каких-либо древесных оттенков. Выдержка в амфорах подчеркивает чистоту, а не дубовый лоск, что делает вино выразительным и четким, а не тяжеловесным. Gevrey-Chambertin "Aux Echezeaux" разливается в бутылки без оклейки и фильтрации в соответствии с лунным календарем, добавление сульфитов сведено к минимуму или отсутствует вовсе. Вино демонстрирует прекрасные качества даже в молодом возрасте после аэрации, но, несомненно, обладает потенциалом выдержки не менее 15 лет в погребе.

Мишель Маньен – представитель четвертого поколения семьи Маньенов. С юных лет он помогал своему отцу, Бернару Маньену, на виноградниках. С 1967 по 1991 год Мишель и его супруга, Доминик, приобрели несколько участков, значительно расширив территорию Domaine Michel Magnien. В 1993 году к семейному делу присоединился сын Мишеля, Фредерик Маньен.