Вино красное сухое Domaines Henri Maire Cotes du Jura Pinot Noir, 0.75 л 2020

Пино Нуар, который является основой этого вина, возделывается на лучших участках собственных виноградников хозяйства в апелласьоне Кот дю Жюра. Почвы на виноградниках в зависимости от их расположения варьируются от мергелей до глинисто-известковых. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве.

Урожай Пино Нуара собирают в начале сентября, ягоды тщательно сортируются на сортировочном столе. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Мацерация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Затем следует выдержка в дубовых бочках второго и третьего налива в течение 6 месяцев, что позволяет расширить ароматическую палитру. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации.

Domaines Henri Maire является крупнейшим производителем вина в регионе Jura. Начиная с 1632 года здесь культивируют виноградную лозу, которая на мергелево-известняковых почвах дает удивительные результаты. В 1939 году Henri Maire своим неустанным трудом добился признания вин Jura, поставив их наравне с известными всему миру традиционными винами Бургундии.

Сегодня 250 га виноградников Domaines Henri Maire владеет семья Буассе, которая с уважением к наследию прошлого создает вина нескольких брендов, среди которых Montfort, Grill Grange, Sorbief, Bregand и Croix d'Argis. Благодаря тщательному подбору участков, строгой сортировке винограда, высоким требованиям к качеству и инвестициям в технологическое оснащение производства, семья Буассе вновь сосредоточила внимание любителей бургундских вин на регионе Jura.