Вино красное сухое Domini de la Cartoixa Formiga Priorat, 1.5 л 2021,д/у

Каждый органический сорт винограда тщательно собирается вручную. Отдельно взятые сорта подвергаются ферментации при температуре 22°C в течение недели. Мацерация проводится при температуре 28°C, а отделение жидкости от мезги осуществляется методом бережного прессования. В финале, моносортовые вина купажируются перед выдержкой в дубовых бочках.

Domini de la Cartoixa (Домини де ла Картоикша) берет свое начало в 2000 году, когда винодел и преподаватель Мигель Перес вместе с женой Мерс Дальмау приобрели 11 гектаров земли в Приорате. Виноградные лозы располагаются террасами на склонах отвесных холмов на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. Domini de la Cartoixa выращивают 5 сортов винограда: гренаш, мерло, каберне совиньон, сира и кариньян. Одним из ключевых моментов является поддержание низкой урожайности для обеспечения высокого качества винограда. Кроме того, виноградники хозяйства ежегодно подвергаются специализированным проверкам – Domini de la Cartoixa стремится максимально сохранить уникальность и характер вин Приората.