Вино красное сухое Dominio Fournier Reserva, 0.75 л 2019

Для создания этого вина использовался виноград, собранный исключительно вручную в небольшие контейнеры весом 18 кг. Тщательный отбор проводился как непосредственно на виноградных лозах, так и на винодельне. Прежде чем попасть в производственный процесс, каждая ягода прошла строгий контроль качества. Отобранные ягоды бережно переместили в бродильные емкости. Винификация винограда с различных участков осуществлялась по отдельности. Перед началом ферментации проводилась холодная мацерация (в течение 5-6 дней) с применением сухого льда, что способствовало экстракции интенсивного цвета и мягких танинов. Процесс брожения проходил как в чанах из нержавеющей стали, так и в деревянных емкостях, с регулярной перекачкой виноградного сока. Виноградное сусло находилось в контакте с осадком в течение 20 дней, после чего его подвергли прессованию. В течение 17 месяцев 100% полученного сусла выдерживалось в бочках, изготовленных из французского дуба.

Винодельня Dominio Fournier расположена в испанском городе Берлангас-де-Роа-Бургос. Это небольшое предприятие, где традиции и ручной труд служат источником вдохновения для создания уникальных вин. За каждой деталью производственного процесса ежедневно следят энологи Лаура Терасас и Мариан Санта Мария де лас Эрас. Виноградники Dominio Fournier раскинулись вдоль берегов реки Дуэро, повторяя ее естественные изгибы. Благодаря этому Dominio Fournier обладает уникальным терруаром и идеальным местоположением для виноградарства. Виноградники разделены на отдельные участки с различным возрастом лоз, что позволяет индивидуально контролировать каждый участок, учитывая его особенности и требования к производимым винам. Возраст некоторых виноградных лоз достигает 60 лет.