Вино красное сухое Dorigo Merlot, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина собирали в середине осеннего месяца. После отбора качественных ягод и удаления стеблей начинается процесс превращения сока в вино, осуществляемый в металлических резервуарах с контролируемым охлаждением. По окончании вторичной ферментации, преобразующей яблочную кислоту в молочную, напиток созревает на протяжении 8 месяцев в дубовых бочках, произведенных во Франции.

Компания Dorigo была основана в 1966 году, когда были приобретены два малоизвестных виноградника: Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко. Новые владельцы смогли объединить исторически сложившиеся традиции с передовыми технологиями. Они значительно увеличили плотность посадки винограда (таким образом, ограничив вес каждой грозди и улучшив вкусовые характеристики ягод), приобрели современное оборудование: технику для обработки виноградной лозы, новые бочки для брожения и тростниковые коврики для увяливания ягод. Для работы на виноградниках была сформирована команда из выдающихся итальянских виноделов.