Вино белое сухое Elena Walch Pinot Grigio Castel Ringberg, 0.75 л 2023

Сбор 2023 года выдался сложным из-за нестабильной погоды. Осеннее солнце способствовало поддержанию идеального баланса кислотности, сладости и ароматических веществ, и хотя количество было меньше, его качество превзошло все ожидания, придавая вину яркую фруктовую гамму и утонченную минеральность. Виноделие выделяет природные характеристики винограда и раскрывает его потенциал. Сперва ягоды бережно прессуют, а сок очищается. Большая часть сбраживается и выдерживается в стальных резервуарах при регулируемой температуре 20 °C, а приблизительно 20% сусла ферментируется и стареет во французских дубовых бочках с яблочно-молочным брожением. После весеннего смешивания вино продолжает формироваться в бутылке, готовое к употреблению.

Среди виноделен Альто-Адидже хозяйство Elena Walch занимает особое место. Сама Елена Вальх изначально не планировала становиться виноделом, успешно строя карьеру архитектора, но судьба распорядилась иначе. После замужества с Вернером Вальхом, представителем известной винодельческой династии, Елена переехала в Трамин. Оказавшись среди виноградников, покоривших ее своей красотой, она захотела передать эту красоту в винах. Это стремление вдохновило Елену на амбициозную реорганизацию работ как на виноградниках, так и в погребах, внедряя передовые технологии. Ее усилия оправдались: качество и элегантность вин быстро заметили, что сделало Елену одной из самых узнаваемых фигур виноделия Альто-Адидже. Сейчас дело продолжают ее дочери, а сама Елена делится с ними опытом и знаниями, накопленными за долгие годы работы. Примечательно, что свою первую профессию она не забыла: именно по ее чертежам и планам на винодельне построили дегустационный зал. Здесь она с удовольствием встречает гостей и проводит дегустации.