Вино белое сухое Elios Katamacerato Catarratto, 0.75 л 2021

Katamacerato Catarratto — яркое натуральное органическое оранжевое вино, созданное из винограда сорта Катарратто. Ягоды произрастают на глинистых, песчаных и каменистых почвах в регионе Сицилия. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости. Мацерация на кожице длится 7 дней, ферментация проходит спонтанно в стальных чанах. Вино выдерживается 7 месяцев в стальных резервуарах.

После 5 лет винопроизводства виноделы наконец-то нашли свой собственный вариант винограда Катарратто. Лозы Катарратто — самые культивируемые на территории Алькамо, именно этот сорт является символом города. За последние 20 лет винодельческие хозяйствасами того не желая, уничтожали этот сорт. Крупные винодельни начали винифицировать его, полностью избавляясь от всего, что было важно — исключали контакт с кожицей, пастеризировали, подвергали интенсивной фильтрации, получая напиток цвета белой бумаги, а не настоящее вино.