Вино белое сухое Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne, 0.75 л 2019

Виноград собирается вручную, с двойной инспекцией: сначала на виноградной лозе, потом – на винодельне. После бережного прессования в течение двух часов, ягоды делятся своим тонким фруктовым ароматом. Ферментация осуществляется в старых бочках под строгим контролем и может занимать от двух недель до нескольких месяцев. Далее вино выдерживается в дубовых бочках (20-30% новых, остальным – 2-3 года) в течение года, затем переносится в стальные резервуары и выдерживается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Перед фильтрацией вино подвергается легкой обработке и разливается в бутылки. Рекомендуемый период употребления для винтажа 2019 года – с 2021 по 2031 год.

Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых известных в Пюлиньи благодаря Жерару Будо, управляющему им с 1975 года. Этот уважаемый винодел, муж внучки основателя дома Этьена Созе, является любимцем мировой прессы. Даже коммунальные вина Пюлиньи, созданные им, отличаются таким великолепием, что мало что может с ними сравниться, не говоря уже о винах Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда занимают лидирующие позиции в рейтингах. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых выдающихся создателей белых вин в Бургундии".