Вино красное сухое Fabien Bergeronneau Coteaux Champenois Chevillevy Rouge, 0.75 л 2020

Виноград Пино Менье для этого кюве культивируется на песчаных почвах участка "Швийви". Уникальность этого виноградника заключается в поражении вирусом "кур-нуэ", приводящим к образованию мелких ягод без косточек, что благоприятствует большей концентрации аромата в плодах. Процесс винификации включает ферментацию, за которой следует выдержка в дубовых бочках, смягчающая структуру вина и добавляющая ему сложности. После этого вино разливается по бутылкам, где оно продолжает созревать и гармонизировать свои характеристики.

История семьи Бержеронно началась в 1590 году на горе Реймс, в живописной деревушке Виль-Домманж. Семья владеет 15 гектарами виноградников с лозами Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, постоянно работая, экспериментируя и передавая свои знания из поколения в поколение. Семейное поместье придерживается принципов устойчивого и бережного виноградарства. Уникальный терруар позволяет получать виноград с исключительным ароматом и неповторимым насыщенным вкусом. В семье Бержеронно Флоран — отец, Вероник Марион — мать, Виржини — дочь и Фабьен — сын; все они разделяют страсть к шампанским винам. Сегодня Виржини и Фабьен управляют поместьем, создавая шампанские вина с большой щедростью и точностью. Фабьен, вдохновленный семейными традициями, в 2018 году запустил собственный проект шампанского под своим именем и в 2021 году был признан одним из лучших молодых виноделов в регионе Шампань. При этом он продолжает развивать семейный бренд. Фабьен стремится создавать шампанские вина с характером, придерживаясь философии минимального вмешательства. Он получил сертификат HEV в 2018 году и перешел на органическое земледелие с 2020 года, а с 2022 года полностью перешел на винификацию и выдержку в дубовых бочках.